עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

מה אתם מחפשים? אנו כאן לעזור, שאלו אותנו

\
אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
קטלוגים לשוק המוסדי

עוגיות סנדוויץ' במילוי קרם קרמל פרווה

מתכון מתוך השת"פ עם אפרת ליבפרינד.
לא אחת נתקלתי בשאלה איך מכינים קרמל פרווה איכותי, אז הנה המתכון המושלם להכנת קרמל.
המרקם הקטיפתי של השמנת UNUQUE מעניק לקרם קרמל תוצאה אחידה עשירה ומפנקת במיוחד.
ואם משקיעים ומכינים עוגיות פריכות במילוי קרמל – מתקבלת חגיגה מתוקה שאי אפשר לעמוד בפניה.
זמן אספקה: 5 ימי עסקים
2
  • זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 3 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי - חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

כ25 עוגיות

דרגת קושי-בינוני

לבצק עוגיות:

200 גרם נטורינה

125 גרם אבקת סוכר

100 גרם ביצים

300 גרם קמח

40 גרם אבקת  שקדים או אגוזי לוז טחונים

לקרמל פרווה:

100 גרם סוכר לבן

130 מ"ל שמנת UNUQUE

80-85 גרם גלוקוזה או דבש

1/2 כפית מחית וניל מדגסקר (UINIQUE)

50 גרם נטורינה או שמן קוקוס קר

1.5 גרם מלח גס

 מכינים את הבצק:

בקערת המיקסר, עם וו ערבול, מערבבים את כל חומרי הבצק רק עד לקבלת בצק אחיד

מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים לעלה בעובי כ־4 מ״מ.

מעבירים למקפיא למשך כשעה וחצי.

בעזרת חותכן בצורת אליפסה בקוטר 6 ס"מ קורצים עוגיות מהבצק הקפוא, ומניחים מעל מגש מרופד במשטח סיליקון או בנייר אפיה.

במחצית מהעוגיות קורצים אליפסה קטנה נוספת במרכז, כך שמתקבלות עוגיות עם חור באמצע.

אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך 12–15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
מצננים היטב לפני ההמשך.

 מכינים את הקרמל

מחממים מחבת/סיר כבד יבש, מוסיפים את הסוכר ומבשלים על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב עדין, עד שנסוכר נמס ומתקבל קרמל חלק

בסיר נפרד מחממים את השמנת המתוקה עם המלח עד לרתיחה קלה (לא להרתיח בעוצמה).

יוצקים את השמנת המתוקה החמה לתוך הקרמל ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל על להבה בינונית עד שמתקבל קרמל חלק ללא גושים. מוסיפים את הגלוקוזה והווניל ומערבבים. מסירים מהאש ממתינים כמה דקות ומוסיפים את הנטורינה.                                                                                                     

אם במהלך הקירור הקרמל נפרד מעט או מתקבל מרקם לא אחיד, ניתן לטחון אותו בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת קרם חלק. מצננים את הקרמל עד שהוא מגיע למרקם נוח לזילוף.
אם הקרמל התקרר מדי והתקשה (או אם הוכן מראש ונשמר במקרר), מחממים אותו בעדינות כמה שניות במיקרוגל עד לריכוך.

מעבירים את הקרמל לשקית זילוף ומזלפים מעט קרמל על כל עוגייה שלמה.
מניחים מעל את העוגיות עם החור ליצירת סנדוויץ’ עוגיות.

לקישוט, מפזרים פטל קראנץ’ ו/או דפי זהב למראה חגיגי ומרשים.

העוגיות נשמרות במקרר עד שבוע ובמקפיא שבועיים.

חזרה למעלה
no-lazy

כדי להציע לך חוויה טובה יותר, אתר זה משתמש בעוגיות פרופיל, אפילו מצדדים שלישיים. על ידי המשך גלישה באתר שלנו אתה מקבל את מדיניות העוגיות שלנו
גלה עוד

קראתי
תודה! נוספתם לרשימת ההמתנה
משהו השתבש, אנא נסו שוב מאוחר יותר
נא למלא פרטים בשדות המתאימים
השאירו פרטים ונעדכן אתכם כשהמוצר יחזור למלאי