עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

מה אתם מחפשים? אנו כאן לעזור, שאלו אותנו

\
אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
קטלוגים לשוק המוסדי

טארט סניקרס קרמל

מתכון מתוך השת"פ עם אפרת ליבפרינד.
המתכון הזה מיועד למיטיבי לכת, אך התוצאה בהחלט שווה את המאמץ וההשקעה.
את קלתיות הטארט האפויות ניתן להכין גם חודשיים מראש, כך שכל מה שנשאר הוא להרכיב ולהגיש ברגע האחרון.
זמן אספקה: 5 ימי עסקים
2
  • זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 3 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי - חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

12 יחידות

רמת קושי-קשה

 לבצק טארט:

150 גרם נטורינה

100 גרם אבקת סוכר

50 גרם ביצה טרופה

40 גרם שקדים טחונים

230 גרם קמח

30 גרם קקאו

לשכבת קרמל שוקולד:

70 גרם סוכר

160 גרם שמנת טבעונית פרימיום (UNUQUE) מחוממת קלות

100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

75 גרם בוטנים מלוחים קצוצים גס

לקרם סניקרס:

500 גרם שמנת UNUQUE

1/2 כפית מחית וניל מדגסקר

60 גרם חלמונים

100 גרם סוכר

30 גרם קורנפלור

45 גרם חמאת בוטנים

60 גרם שוקולד מריר 60% UNIQUE  

מכינים את  הבצק:

מעבדים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק רך ואחיד. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי של כ־8 מ״מ ומעבירים למקפיא למשך שעה. לאחר מכן, יוצרים קלתיות בתוך תבניות פאי אישיות בקוטר 8 ס״מ, או בתוך רינגים עגולים אישיים באותו הקוטר.

מקפיאים שוב למשך שעה נוספת.

מחממים תנור ל־170 מעלות ואופים את קלתיות הבצק כשהן קפואות במשך כ־20 דקות,  או עד להזהבה קלה.

מצננים לחלוטין.

מכינים את הקרם קרמל בטעם שוקולד:

מחממים מחבת יבשה עד שהיא לוהטת ממש, יוצקים לתוכה את הסוכר וממיסים אותו לקרמל. מוסיפים את השמנת החמה בזרם דק לתוך הקרמל, תוך ערבוב, ומביאים לרתיחה. מבשלים עד שאין בתערובת גושים ,מנמיכים את חום הלהבה למינימום ומוסיפים את השוקולד לקרמל. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ומסירים מהאש. אם התערובת לא חלקה מספיק טוחנים אותה בבלנדר מוט . מוסיפים את הבוטנים הקצוצים ומקררים את הקרמל עד לטמפרטורת החדר.

מניחים 2–3 כפות קרמל על כל טארטלט אפוי, ומקפיאים את הטארטלטים הממולאים חלקית למשך כ־15 דקות.

מכינים קרם סניקרס:

בסיר בינוני מניחים את החלמונים, הסוכר, הווניל, הקורנפלור והשמנת.
מערבבים היטב בעזרת מטרפה ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה קלה.

מסירים מהאש ומוסיפים את חמאת הבוטנים. מערבבים עד להטמעה מלאה.
מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד.

מעבירים את הקרם לשקית זילוף ומזלפים מעל שכבת הקרמל-בוטנים.
לקישוט, ניתן להניח מעל דסקית בצק פריך.

שומרים את הטארטים עד שלושה ימים במקרר ועד חודש במקפיא.

חזרה למעלה
no-lazy

כדי להציע לך חוויה טובה יותר, אתר זה משתמש בעוגיות פרופיל, אפילו מצדדים שלישיים. על ידי המשך גלישה באתר שלנו אתה מקבל את מדיניות העוגיות שלנו
גלה עוד

קראתי
תודה! נוספתם לרשימת ההמתנה
משהו השתבש, אנא נסו שוב מאוחר יותר
נא למלא פרטים בשדות המתאימים
השאירו פרטים ונעדכן אתכם כשהמוצר יחזור למלאי