עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

מה אתם מחפשים? אנו כאן לעזור, שאלו אותנו

\
אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
קטלוגים לשוק המוסדי

פפיונים של בריוש חמאה ושוקולד

מהבריוש הקלאסי הצרפתי לבריוש אופנתי במיוחד:) קבלו מתכון נהדר לפפיונים של בריוש מלאים בשוקולד וחמאה
זמן אספקה: 5 ימי עסקים
1
  • זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 3 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי - חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

קונדיטורית: שירן מתתיהו

 

לבצק:

500 גרם קמח

2 כפיות שמרים יבשים

80 גרם סוכר 

4 ביצים

2 כפות מייפל טבעי

כפית תמצית וניל

קורט מלח

250 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות

 

למילוי:

120 גרם שוקולד מריר 60% UNIQUE

100 גרם חמאה

100 גרם סוכר (חצי כוס)

1 ביצה L

2 כפות קקאו

חצי כוס קמח

קורו מלח

 
להברשה 2 חלמונים/ביצה


לסירופ סוכר:

חצי כוס מים

חצי כוס סוכר

 

אופן ההכנה:

 

למילוי- במיקרו נמיס שוקולד + חמאה כדקה וחצי ונעבב לאיחוד להמסה מלאה. 

נוסיף סוכר, קקאו, ביצה, מלח ולבסוף את הקמח, נערבב לאיחוד ונניח את התערובת בצד שתתקרר לטמפרטורת החדר. 

 

לבצק- במיקסר עם וו לישה נשים את כל המצרכים מלבד החמאה, נלוש ונוסיף תוך כדי לישה את החמאה בהדרגה. 

לישה כ10 דקות על מהירות 2.

נכסה את הבצק וניתן לו לתפוח עד הכפלת הנפח (כשעתיים)

לאחר שהבצק תפח- נוריד לו את האוויר ונרדד על משטח מקומח. 

נמרח את תערובת הבראוניז על הבצד ונקפל את הבצק ל2. ניצור צורת פפיונים (ראו בסרטון הסבר)

נתפיח את הפפיונים כשעה, נבריש בחלמון ונכניס לתנור שחומם ל170 מעלות כ15 דקות. 

 

נשמר עד 3 ימים בקופסא אטומה. כמובן שאפשר להקפיא עד חודש. 

תהנו:)

 

חזרה למעלה
no-lazy

כדי להציע לך חוויה טובה יותר, אתר זה משתמש בעוגיות פרופיל, אפילו מצדדים שלישיים. על ידי המשך גלישה באתר שלנו אתה מקבל את מדיניות העוגיות שלנו
גלה עוד

קראתי
תודה! נוספתם לרשימת ההמתנה
משהו השתבש, אנא נסו שוב מאוחר יותר
נא למלא פרטים בשדות המתאימים
השאירו פרטים ונעדכן אתכם כשהמוצר יחזור למלאי