עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

מה אתם מחפשים? אנו כאן לעזור, שאלו אותנו

\
אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
קטלוגים לשוק המוסדי

טראפלס שוקולד נימוחים במילוי פרלינה נוזלי

מתכון מתוך השת"פ עם אפרת ליבפרינד
הטראפלס האלה הם שדרוג אמיתי לקינוח הקלאסי – עשירים, מפתיעים וממכרים במיוחד.
אין חובה להשתמש בתבנית ריבועית – כל תבנית סיליקון תתאים. ואם רוצים לקצר תהליכים, אפשר לזלף את המילוי ישירות לתוך גנאש השוקולד ולהוסיף אגוז במרכז.
זמן אספקה: 5 ימי עסקים
2
  • זמן אספקה: עד 5 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 3 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי - חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

כ30 יחידות

מידת קושי- בינוני

 לגנאש שוקולד:

400 גרם שוקולד מריר 60% UNIQUE  

250 גרם שמנת טבעונית פרימיום (UNUQUE)

3 כפות אספרסו מוכן

2 כפות ליקר תפוזים - לבחירה

למילוי:

140 גרם מחית פרלינה איכותית של UNIQUE  

80 גרם שמנת UNIQUE   

1/2 כוס אגוזי לוז שלמים, קלויים בלי מלח

לציפוי רושה:

200 גרם שוקולד מריר מומס

70 גרם חמאת קקאו מומסת

50 גרם אגוזי לוז קצוצים או ברס

מכינים את המילוי:

מניחים את מחית הפרלינה והשמנת בכלי קטן מעל בן מארי, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם התערובת אינה חלקה מספיק, ניתן לטחון אותה בעזרת בלנדר מוט לקרם חלק במיוחד.

מעבירים את התערובת לשקית זילוף.

מצטיידים בתבנית סיליקון בצורת ריבועים (או בכל צורה אחרת), ויוצקים מעט מהתערובת לשקעים כך שהיא ממלאת כמעט עד הסוף.

נועצים במרכז כל שקע אגוז לוז שלם.

מקפיאים לפחות שעתיים (ועדיף לילה שלם), ולאחר מכן מחלצים בעדינות מהתבנית.

לחלופין, לגרסה מהירה וללא הקפאה, ניתן להעביר את התערובת לשקית זילוף ולזלף ישירות ללא שימוש בתבנית.

 מכינים את הגנאש:

מניחים את השוקולד והשמנת יחד בכלי חסין חום וממיסים בעדינות מעל בן מארי במשך כדקה–שתיים, עד שרוב השוקולד נמס.

מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת גנאש חלק, ומוסיפים את הקפה (ואם רוצים – גם ליקר).

אם התערובת אינה אחידה לחלוטין, ניתן לטחון אותה בעזרת בלנדר מוט לקרם חלק במיוחד.

מעבירים את הגנאש לשקית זילוף.

 מרכיבים את הטראפלס:

מצטיידים בתבנית סיליקון בצורת ריבועים (או בכל צורה אחרת) ויוצקים מעט מהגנאש לתוך השקעים. מטביעים במרכז כל שקע ריבוע פרלינה קפוא, וממלאים את השקע עד הקצה בגנאש. מקפיאים למשך שעתיים לפחות, ולאחר מכן מחלצים בעדינות מהתבנית.

מערבבים את חומרי ציפוי הרושר, וטובלים כל טראפלס בציפוי עד לכיסוי מלא.

שומרים את הטראפלס במקרר עד שבועיים ובמקפיא עד חודשיים.

חזרה למעלה
no-lazy

כדי להציע לך חוויה טובה יותר, אתר זה משתמש בעוגיות פרופיל, אפילו מצדדים שלישיים. על ידי המשך גלישה באתר שלנו אתה מקבל את מדיניות העוגיות שלנו
גלה עוד

קראתי
תודה! נוספתם לרשימת ההמתנה
משהו השתבש, אנא נסו שוב מאוחר יותר
נא למלא פרטים בשדות המתאימים
השאירו פרטים ונעדכן אתכם כשהמוצר יחזור למלאי