עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

עדיין לא חברים שלנו? דברו איתנו >

מה אתם מחפשים? אנו כאן לעזור, שאלו אותנו

\
אנא המתינו בזמן שהקובץ מועלה לשרת
פתח תפריט ניווט

קטגוריות ראשיות

כל הקטגוריות
קטלוגים לשוק המוסדי

מה זה אומר פרי מיובש בהקפאה?

תהליך שבו מקפיאים את הפרי ומורידים את לחץ האוויר מסביבו, על מנת לגרום ל"המראה" של המים – כלומר ממצב נוזלי למצב גז.
זמן אספקה: 1 ימי עסקים
1
  • זמן אספקה: עד 1 ימי עסקים 
  • אפשרות לעד 3 תשלומים ללא ריבית 
  • איסוף עצמי - חינם, קניה מאובטחת ושירות לקוחות מעולה 
משלוח חינם משלוח חינם
קניה בטוחה
שאל אותנו על מוצר זה

מידע נוסף

ייבוש בהקפאה מוכר גם בשם ליופיליזציה או הקפאה בוואקום.

יתרונות:
הייבוש מתבצע בטמפרטורה נמוכה בין 50 ל-60 מעלות המאפשרת שמירה על חלק מתוכנות החומר המקוריות כמו מבנה חלבונים, ריחות, טעמים וצבעים.


קצת היסטוריה על ייבוש בהקפאה: 
הפעם הראשונה שהתהליך נכנס לשימוש משמעותי היה במלחמת העולם השנייה. היה צורך להעביר מנות דם ומזון מארה"ב לאירופה. היכולת להעביר מזון קפוא הייתה מוגבלת ולכן התחילו לייבש בהקפאה באופן מאסיבי. מאוחר יותר, בעקבות הצורך לספק לאסטרונאוטים ששהו בחלל אוכל מזין וטעים אשר יהיה קל משקל, החלו בנאס"א להשתמש בשיטת ייבוש בהקפאה על מזונות נוספים כמו המבורגר, גלידה וירקות.


בעולם הקונדיטוריה והאפייה מצאו בטכנולוגיה זו כפתרון איכותי ומזין לשילוב פירות בעוגות בחושות, בגלידות, במוסים ומרמלדות. ניתן אף למצוא אבקות פרי מיובש בהקפאה שנותנים טעם נהדר וצבע טבעי לעוגות וקינוחים.
כאשר מדובר בירקות שעברו את אותו התהליך, שילובו במטבח הוא פתרון מושלם לצביעת בצדקים, פטסות, לחמים, רביולי ועוד..

קנייה חכמה של פרי או ירק מיובש בהקפאה תיעשה ע"י קריאת המרכיבים והתווית - שימו לב שהמוצר מכיל 100% פרי/ירק בלבד! (היזהרו מחיקויים)

חזרה למעלה
no-lazy

כדי להציע לך חוויה טובה יותר, אתר זה משתמש בעוגיות פרופיל, אפילו מצדדים שלישיים. על ידי המשך גלישה באתר שלנו אתה מקבל את מדיניות העוגיות שלנו
גלה עוד

קראתי
תודה! נוספתם לרשימת ההמתנה
משהו השתבש, אנא נסו שוב מאוחר יותר
נא למלא פרטים בשדות המתאימים
השאירו פרטים ונעדכן אתכם כשהמוצר יחזור למלאי